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कड़वा खरबूजे निकालने क्या है?
- Jun 04, 2018 -

कड़वा मेलेन निकालने क्या है?

कड़वा तरबूज (मोमोर्डिका charantia) एक फल आमतौर पर उष्णकटिबंधीय और उप उष्णकटिबंधीय जलवायु में पाया जाता है, जो सभी सब्जियों के बीच सबसे कड़वा है। कई एशियाई देशों में कड़वी तरबूज लोकप्रिय खाद्य फली सब्जी में से एक है। कड़वी तरबूज में एक पदार्थ होता है जिसे चरैंटिन कहा जाता है - एक इंसुलिन-जैसे पेप्टाइड। इसके अलावा, कैटरियों में कड़वी तरबूज बहुत कम है, जिसमें प्रति 100 ग्राम केवल 17 कैलोरी होती है, जिसमें लेक्टिन भी शामिल होते हैं - गैर-पचाने योग्य चीनी-बाध्यकारी प्रोटीन जो पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित चीनी की मात्रा को कम करते हैं। कड़वा खरबूजे निकालने वाले पाउडर को पूरे सूखे फल से पानी के साथ निकाला जाता है क्योंकि विलायक को उबलाया जाता है और तीन बार निकाला जाता है, प्रत्येक बार 2 घंटे के लिए निकाला जाता है, और अंतिम निकालने वाला तरल वाष्पीकरण के माध्यम से केंद्रित होता है, कड़वा तरबूज निकालने वाला पाउडर होता है, और फिर कुचल, स्क्रीनिंग, मिश्रण, पैकेजिंग।



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कड़वा तरबूज पाउडर





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